Hello, I am Shiuly Suraj Gaikwad. I am trying to share my cooking styles with you. please subscribe to my YouTube channel .
source
কলকাতা স্ট্রিট স্টাইল এগ চিকেন রোল রেসিপি | শিওলি গায়কওয়াড
কলকাতা শহরটি তার রসনা বিলাসের জন্য বিখ্যাত, এবং এখানকার স্ট্রিট ফুডে সবার আগে আসে এগ চিকেন রোল। এটি এমন এক বিখ্যাত পদ যা স্বাদ এবং সহজে পাওয়া দদুটি দিক থেকেই সবার হৃদয় জিতে নিয়েছে। আজ আমরা আপনাদের শেখাবো কিভাবে স্বাদে-গন্ধে ভরপুর কলকাতা স্ট্রিট স্টাইল এগ চিকেন রোল তৈরি করবেন।
উপকরণ:
রোলের জন্য:
- ৪ টো ময়দার রুটি (অথবা পরাঠা)
- ২ টি ডিম
- ২০০ গ্রাম চিকেন (কুচি করা)
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ২ টেবিল চামচ তেল
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- ২ চা চামচ সয়া সস
- লবণ স্বাদ অনুসারে
টপিং-এর জন্য:
- ১ কাপ কুচি করা পেঁয়াজ
- ১ কাপ কুচি করা টমেটো
- ১ কাপ কুচি করা ক্যাপসিকাম
- ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা (কুচি করা)
- ১ চা চামচ চাট মশলা
- ১ চা চামচ লেবুর রস
প্রস্তুতি:
চিকেন ফিলিং তৈরির প্রক্রিয়া:
- একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে আদা-রসুন বাটা যোগ করুন।
- এরপর চিকেনের টুকরো দিয়ে ভাল করে ভাজুন।
- এতে হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, এবং লবণ যোগ করুন। মাঝে মধ্যে নাড়ুন, যেন চিকেন ভাল করে ভাজা হয় এবং মসলাগুলো মিশে যায়।
- চিকেন সেদ্ধ হলে, সয়া সস যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
রুটি প্রস্তুতি:
- একটি প্যান গরম করুন এবং একপাশে ময়দার রতি (অথবা পরাঠা) রাখুন। ৩০ সেকেন্ড পর, একপাশে ডিম ফেটিয়ে ফালনে দিন।
- ডিমের ওপর চিকেন ফিলিং দিন এবং নিজের মত টপিং যোগ করুন যেমন পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, এবং চাট মশলা।
- রুটির অপর পাশ খানিকটা ভাঁজ করে পাকিয়ে নিন।
পরিবেশন:
আপনার কলকাতা স্ট্রিট স্টাইল এগ চিকেন রোল এখন প্রস্তুত! গরম গরম পরিবেশন করুন এবং সঙ্গে লেবুর রস ও ধনে পাতা ছিটিয়ে দিন। এই মুচমুচে রোল শহরের স্ট্রিটের স্বাদকে আপনার বাড়িতে নিয়ে আসবে।
এই সহজ রেসিপিটি আপনার জন্য বাড়িতে কলকাতার স্ট্রিট স্টাইলের স্বাদ এনে দেবে। আশা করি আপনারা সবাই উপভোগ করবেন!
