Hi friends, In this video we are going to see how to make street style kaara chutney. #vengayachutney #pachavengayachutney …
source
பச்ச வெங்காய சட்னி: ரோட்டு கடை கார சட்னி
உள்ளடக்கம்
- அறிமுகம்
- தேவையான பொருட்கள்
- செய்முறை
- சட்னியின் பயன்
- முடிப்பு
அறிமுகம்
இந்த நவீன யுகத்தில், எங்கு சென்றாலும் சாப்பாட்டின் மதிப்பை அதிகரிக்கின்றது சட்னி. குறிப்பாக, பச்ச வெங்காய சட்னி அல்லது ரோட்டு கடை கார சட்னி, உணவின் சுவையை கூடியிருக்கின்றது. இந்த சட்ணி, வேகமாக தயாரிக்கப்படுவதுடன், சுத்தமானவற்றாகவும் இருக்கின்றது.
தேவையான பொருட்கள்
- 4-5 பச்ச வெங்காயம் (சிறியது)
- 2 மேசைக்கரண்டி உளுந்து பொடி
- 2-3 பச்சை மிளகாய் (வருமாறு)
- 1 கறிவு இஞ்சி
- உப்பு (சுவைக்கேற்ப)
- 1 மேசைக்கரண்டி தேங்காய் (விருப்பம்)
- 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
செய்முறை
காய்கறிகளை தயார் செய்தல்: பச்ச வெங்காயங்களை நன்காக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாய்களை போதிய அளவிற்கு நறுக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்கள் மற்றும் இஞ்சி கலக்குதல்: ஒரு மிக்சியில், நறுக்கிய பச்ச வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
தீயில் பொரித்தல்: ஒரு சின்ன கிண்டலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். உளுந்து பொடியைத் தவிர்த்து மிளகாய்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சூடான நிலையில் காய்ச்சவும்.
கலக்குதல்: மசாலாவுடன் நன்கு காய்ச்சிய பிறகு, இதை மிக்சி அல்லது கிரையன்டரில் மிக்சியில் சேர்க்கவும். உப்பும் தேங்காயும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சேமிப்பு: முடிக்க, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டாவது முறையாக கலக்கவும்.
சட்னியின் பயன்
இந்த சட்னி, சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை போன்ற பல உணவுகளோடு பரிமாறப்படும். மலேசியா, இந்தியா, கர்நாடகா போன்ற நாட்களில் இந்த சட்னி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அதன் காரமான மற்றும் குருத்தான சுவை, உணவுக்கு இனிமையாக இருக்கின்றது.
முடிப்பு
பச்ச வெங்காய சட்னி, தணிக்கும் உணவுக்கு ஒரு அசாதாரண சேர்க்கை. இது வறண்ட தேவைப்படும் தின்பண்டங்களில் இடத்தை பெறுகிறது. ரோட்டு கடை கார்கள் போன்ற உணவகங்களில் இந்த சட்னியின் ருசி மிக அழகாக இருக்கும். இதை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரித்து, உங்கள் குடும்பத்துக்கு மற்றும் நண்பர்கள் அதிர்ச்சி அளிக்கலாம்!
