এগ রোল | কোলকাতার বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড | Egg Roll Recipe | Street Style Egg Roll Hi friends …
source
এগ রোল | কোলকাতার বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড
কলকাতা, যার গড়ন শুদ্ধ স্থানীয় সংস্কৃতি, ইতিহাস ও মুখরোচক খাবারের সমাহারে অনন্য, সেখানে স্ট্রিট ফুড শিল্পের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। এই শহরের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হলো "এগ রোল"। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বরং খাদ্যপ্রেমীদের জন্য এক অভিজ্ঞানও বটে।
এগ রোলের ইতিহাস
এগ রোলের উৎপত্তি কলকাতায় হলেও, এটি আজ সারা ভারতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বিভিন্ন মনোরম উপায়ে এগ রোল প্রস্তুত হয়, কিন্তু কলকাতার স্টাইলটি অনন্য। এটি মূলত একটি ফ্লাট রুটির মধ্যে সেঁকা ডিম ও অন্যান্য সংমিশ্রণ সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এগ রোলের উপকরণ
মূল উপকরণ:
- ২টি টাটকা ডিম
- ১টি মোটা রুটি (পরটা বা কটা)
- ১/২ কাপ ভেজিটেবল বা চিকেন
- ১টি পেঁয়াজ (কাটা)
- ১টি টমেটো (কাটা)
- স্যাল্ট (স্বাদ অনুযায়ী)
- মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী)
- দারুচিনি গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
- তেল (সেঁকতে প্রয়োজনীয়)
সসের জন্য:
- টমেটো সস
- চাট মসলা
- ধনে পাতা (কাটা)
Egg Roll রেসিপি
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
রুটি প্রস্তুতি:
- প্রথমে রুটি গরম করে একপাশে রাখুন।
ডিম ফোঁটা:
- একটি প্যানে তেল গরম করুন। সেখানে দুটি ডিম ফাটিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী নুন ও মরিচ গুঁড়ো দিন। ডিম ভালভাবে ভাজুন।
ভেজিটেবল বা চিকেন ব্যবহার:
- যদি আপনি সবজি ব্যবহার করেন, তবে পেঁয়াজ, টমেটো, এবং অন্যান্য পছন্দসই সবজিগুলোকে সামান্য তেলে রান্না করুন।
- চিকেন ব্যবহার করলে, রান্না করা চিকেনের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং ভাজুন।
এগ রোল বানানো:
- রুটির উপর রান্না করা ডিম ও সবজির মিশ্রণ নিন।
- এটি একটু ঠাণ্ডা হলে টমেটো সস, চাট মসলা, এবং কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পুরুন।
রোল করা:
- রুটি থেকে সবকিছু নিয়ে রোল করুন এবং সঠিকভাবে সাটিয়ে নিন।
- পরিবেশন:
- এগ রোলটি পেপারের উপর রাখুন এবং পরিবেশন করুন। সঙ্গে কিন্তু একটি ঠাণ্ডা পানীয় রাখা ভুলবেন না।
শেষ কথা
কলকাতার স্ট্রিট ফুডের অন্যতম সেরা একজন প্রতিনিধি হচ্ছে এগ রোল। এটি কোথাও যাওয়ার পথে কিংবা স্ন্যাক হিসেবে খাওয়ার জন্য আদর্শ। আসুন, এই বাড়িতে তৈরি ডিজাইনটি চেষ্টা করি এবং কলকাতার স্ট্রিট ফুডের আসল স্বাদ উপভোগ করি!
আশা করি, আপনি এই সহজ রেসিপি নিয়ে এটি তৈরি করবেন এবং আপনার প্রিয়জনদের জন্য উপভোগ্য মুহূর্ত তৈরি করবেন।
