ऊँगली चाटते रह जाओगे जब जानोगे इस अनोखी अंडा भुर्जी का ये राज | Street style …
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झटपट अंडा भुर्जी | Quick Dhaba Style Egg Bhurji | Street Style with a Secret Ingredient
अंडा भुर्जी, जिसे हम आमतौर पर ‘एग भुर्जी’ कहते हैं, भारतीय नाश्ते में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्प है। भारतीय घरों में इसे बनाने का तरीका अलग-अलग हो सकता है, लेकिन जब बात झटपट और स्वादिष्ट स्वाद की हो, तो धाबा स्टाइल अंडा भुर्जी सभी को प्रिय होता है। इसमें एक खास सामग्रि जो इसे और भी लाजवाब बनाती है, वो है—ताज़ी हरी मिर्च और एक चुटकी गरम मसाला।
सामग्री:
- 4 अंडे
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चुटकी गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)
विधि:
तैयारी: सबसे पहले अंडों को एक बर्तन में तोड़कर अच्छे से फेंट लें। इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।
तड़का: कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
मसाले डालें: अब इसमें हरी मिर्च डालें और कुछ देर भूनें। फिर टमाटर, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर सब्ज़ियों को तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
अंडे मिलाएं: अब फेंटे हुए अंडे को इस मिश्रण में डालें। अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं। जब अंडे पक जाएं, तब गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
- सर्विंग: तैयार अंडा भुर्जी को हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म चपाती या ब्रेड के साथ परोसें।
विशेषता:
इस झटपट अंडा भुर्जी में ताज़ी हरी मिर्च का तड़का और गरम मसाले की खुशबू इसे धाबा स्टाइल का देसी फील देता है। यह सिर्फ फटाफट बनने वाला नाश्ता ही नहीं है, बल्कि इसे आप जल्दी में भी बना सकते हैं। किसी भी समय, चाहे वो ब्रेकफास्ट हो, लंच या डिनर—यह सबके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
समापन:
झटपट अंडा भुर्जी आपके नाश्ते को एक नया मोड़ दे सकता है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद आपको एक अद्भुत यात्रा पर ले जाएगा। अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस मजेदार पकवान का आनंद लें और उनका दिल जीतें। तो तैयार हो जाइए, किचन में चलिए और इस धाबा स्टाइल अंडा भुर्जी का मजा लीजिए!
