बाजार जैसी पाव भाजी | Mumbai Pav Bhaji | Street Style Pav Bhaji | How To Make Pav Bhaji | Street Style Mumbai …
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बाजार जैसी पाव भाजी | Mumbai Pav Bhaji | Street Style Pav Bhaji
पाव भाजी, मुंबई का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। हर गली कोने पर मिलने वाली यह डिश, मसालेदार सब्जियों और बटर वाले पाव के साथ परोसी जाती है। चलिए, हम इस स्वादिष्ट पाव भाजी को बनाने की विधि देखें जो आपको बाजार जैसे स्वाद का आनंद देती है।
सामग्री:
भाजी के लिए:
- 2 बड़े आलू (उबले हुए)
- 1 कप गोभी (कटी हुई)
- 1 कप गाजर (कटी हुई)
- 1 कप मटर (फ्रोजन या ताजे)
- 1 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2-3 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल या मक्खन
- हरा धनिया (कटा हुआ, सजावट के लिए)
- नींबू (सर्विंग के लिए)
पाव के लिए:
- 8-10 पाव
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
बनाने की विधि:
1. भाजी बनाना:
सब्जियाँ उबालें: सबसे पहले, आलू, गोभी, गाजर, और मटर को एक बर्तन में डालकर उबालें। जब सब्जियाँ अच्छी तरह पक जाएं, तो इन्हें एक तरफ रखें।
तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर प्यूरी डालें: अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसालेदार स्वाद के लिए अच्छे से भूनें।
सब्जियाँ मिक्स करें: उबली हुई सब्जियों को कढ़ाई में डालें और पाव भाजी मसाला और नमक मिला दें। अच्छे से मिक्स करें और मसलें।
- मध्यम आंच पर पकाएं: सब्जियों को अच्छे से मैश करते हुए मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
2. पाव सेंकना:
- कढ़ाई में थोड़ा मक्खन गरम करें। पाव को मध्य से काटें और पाव के दोनों भागों पर मक्खन लगाकर तवे पर सेंके जब तक वो सुनहरे न हो जाएं।
3. परोसना:
- भाजी को एक प्लेट में निकालें, ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और नींबू का रस डालें। पाव को गरमा-गरम भाजी के साथ परोसें।
नाश्ते में, खाने में, या पार्टी में:
पाव भाजी को न केवल नाश्ते में बल्कि लंच या डिनर में भी आसानी से परोसा जा सकता है। यह रेसिपी न केवल आपके परिवार बल्कि मेहमानों द्वारा भी पसंद की जाएगी।
अब आपको बाजार जैसी पाव भाजी बनाने का तरीका पता है। तो आज ही इसे बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें!
