Nandula Sisters youtube channel started for the purpose of all items like food, daily activities, catering, inventions, general …
source
మిరపకాయ బజ్జి | Mirchi Bajji || Perfect Street Style Mirchi Bajji || Recipe || Nandula Sisters
మిరపకాయ బజ్జి, లేదా మిర్చి బజ్జి, భారతదేశంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక సరదాగా తినే నాస్తా. రుచికరమైన మరియు కర్రగా ఫ్రై చేసిన మిరపకాయలు, సాధారణంగా మసాలా పెట్టి మైదా పిండి లో పిండించి, తెచ్చిన అద్భుతమైన వాసన మరియు చవిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఆర్టికల్‌లో, మిరపకాయ బజ్జి తయారీ యొక్క ఆవిధానం మరియు ప్రత్యేకమైన చిట్కాలు మీతో పంచుకుంటాము.
పదార్థాలు:
- మిరపకాయలు – 10-12 (పచ్చి మిర్చులు, మామూలు సైజు)
- బేసన్ పిండి – 1 కప్పు
- మైదా పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్స్ (అవసరమైతే)
- ఉప్పు – రుచి ప్రకారం
- మిరియాల పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
- జీలకర్ర – 1 టేబుల్ స్పూన్
- దనియా పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
- వెన్న / నెయ్యి – 1 టేబుల్ స్పూన్ (ఆకర్షణ కోసం)
- కొద్ధుల కొబ్బరి చిప్పలు – 1-2 టేబుల్ స్పూన్స్ (ఐచ్ఛికం)
- నూనె – వేయించడానికి
తయారీ విధానం:
1. మిరపకాయల తయారీ:
- ముందుగా, పచ్చి మిరపకాయలను బాగా ఉడికించి, వాటి ఒక భాగాన్ని కత్తిరించి, ఎదురుగా మసాలా భర్తీ చేయండి. భర్తీ చేయడం కావాలనుకుంటే, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొన్ని ఇతర మసాలా పౌడర్లతో కలిపి మీరు నింపవచ్చు.
2. పిండి మిశ్రమం తయారీ:
- ఓ బాంధువులో, బేసన్ పిండి మరియు మైదా పిండి కలుపండి. ఉప్పు, మిరియాల పొడి, జీలకర్ర, దనియా పౌడర్, మరియు వెన్నను జోడించండి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా మిశ్రమిస్తారు. ఇందులో నీరు వేసి పుల్కంగా తయారు చెయ్యాలి.
- మిశ్రమం కొంచెం తక్కువగా ఉండడంతో, పగుల్లు పడకుండా అనుకరించి మిశ్రమం పూనండి.
3. వేయించే ప్రక్రియ:
- ఒక లోతైన పాన్‌లో నూనె వెల్లించి, మిడియం అంగుళంలో ఉంచండి.
- నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, మసాలా ఉన్న మిరపకాయలను పిండి మిశ్రమంలో డిప్ చేసి నూనెలో జప్పండి.
- రెండు వైపులా బంగారు రంగులో వేయించి, వేడిగా పైన ఒక టిష్యు పేపర్‌పై ఉంచండి.
4. సర్వింగ్:
- వేడి వేడి మిరపకాయ బజ్జిని పచ్చిమిర్చి చట్నీ లేదా నిమ్మరసం లేదా సాంబార్‌తో సర్వ్ చేయండి.
- వారం చివరలోగా పెండ్లి వేడుకలలో లేదా మిత్రుల సమక్షంలో స్వీట్‌గా తినండి.
చిట్కాలు:
- మిరపకాయలతో ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం, మీకు ఇష్టం ఉంటే కొబ్బరి చిప్పలు జోడించి, ప్రత్యేకంగా నొక్కించండి.
- నూనెని ఉక్కుపాదం వేడెక్కిన తర్వాత, బజ్జి వేసేటప్పుడు सावంతం చేయండి, అప్పుడు వాటి పగుళ్లు పడకుండా ఉంటాయి.
సారాంశం:
మిరపకాయ బజ్జి అనేది సరళమైన మరియు ప్రత్యేక వేడుకల సమయంలో లేదా ట్రెడిషనల్ ఫెస్టివల్ రోజుల్లో తయారు చేసుకునే అపూర్వమైన నాస్తా. Nandula Sisters లాంటి పేరుకున్న వంటకాలు ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకానికి కొత్త చాయలు మరియు సరదాగా క్రమబద్ధమైన వంటకు అందిస్తాయి. మంచి మిరపకాయ బజ్జి అందించటం ద్వారా, మీరు మీ మిఠాయిల్లో ప్రత్యేక స్థానాన్ని సాధించగలుగుతారు.
ఇలా చేస్తే, మిరపకాయ బజ్జి మీ ఇంట్లో ఇష్టపడే వంటకాలు అవుతుంది!
