Chicken Fried Rice Street Style | फ्राइड राइस बने ऐसे बिलकुल होटल जैसा | Indo Chinese Chicken …
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चिकन फ्राइड राइस स्ट्रीट स्टाइल: बिल्कुल होटल जैसा!
चिकन फ्राइड राइस, खासकर जब इसे स्ट्रीट स्टाइल तरीके से बनाया जाता है, तो यह खाने का एक लाजवाब अनुभव होता है। Indo-Chinese खाने के शौकीनों के लिए यह एक पेटभरवाले और स्वादिष्ट विकल्प है। आज हम जानेंगे कैसे घर पर आसानी से होटल जैसा चिकन फ्राइड राइस बनाया जा सकता है।
सामग्री
चावल:
- 2 कप पके हुए बासमती या जिरा चावल
चिकन:
- 200 ग्राम चिकन (बोनलेस, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
सब्जियाँ:
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप उबली हुई मटर
- 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 कप कटी हुई पत्तागोभी (वैकल्पिक)
सॉस और मसाले:
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस (स्वादानुसार)
- 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
- 1 चम्मच वाइन शरब (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
अन्य:
- 2 टेबलस्पून तेल (चना या मूंगफली का तेल)
- 2-3 हरी मिर्च (चाकू से काटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 बारीक कटी हुई हरी प्याज (गार्निश के लिए)
विधि
1. चिकन की तैयारी:
- एक कढ़ाई में एक टेबलस्पून तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से भूनें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें। चिकन अच्छे से पक जाने पर इसे निकालकर एक तरफ रख दें।
2. सब्जियों की तैयारी:
- उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें। गाजर, हरी मटर, और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें।
- जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो पहले से तैयार चिकन को डालें।
3. चावल मिलाना:
- पके हुए चावल डालें। फिर सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालकर सब चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
- चावल को ध्यान से मिलाएं ताकि यह टूट न जाए।
4. अंतिम टॉच:
- आखिरी में, हरी प्याज डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ मिनट तक पकने दें ताकि सभी फ्लेवर एकसाथ मिल जाएँ।
5. सर्विंग:
- गरमा-गरम चिकन फ्राइड राइस को एक प्लेट में डालें। इसे हरे धनिये की चटनी या पापड़ के साथ सर्व करें।
टिप्स:
- चावल को पकाने के बाद ठंडा करने से यह ज्यादा क्रिस्पी और डी फ्रीज़ होगा।
- हमेशा उच्च आंच पर पकाने की कोशिश करें ताकि चावल चिपके न।
- फ्यूजन फ्लेवर के लिए साउथ-ईस्ट एशियाई मसालों का प्रयोग कर सकते हैं।
इस टिप्स की मदद से आप अब होटल जैसा चिकन फ्राइड राइस अपने घर पर बना सकते हैं। अकेले या मेहमानों के साथ, यह डिश हमेशा खास रहती है। तो अगली बार जब आप कुछ खास बनाना चाहें, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें!
