Street Style Veg Biryaniवेजपुलाव ऐसा बनाओगे तो बड़ेक्या बच्चेभी चट …
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Street Style Veg Biryani: बच्चों की पसंदीदा व्यंजन
बच्चों को खाना खिलाना कभी-कभी एक चुनौती बन सकता है। लेकिन अगर आपको उनकी पसंद के अनुसार एक ऐसा व्यंजन बनाने का तरीका मिल जाए, जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो, बल्कि पौष्टिक भी हो, तो किसे नहीं पसंद आएगा? आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं Street Style Veg Biryani, जो बड़ों से लेकर बच्चों तक, सभी को भाएगी।
सामग्री
चावल:
- 2 कप बासमती चावल
- 4 कप पानी
सब्जियां:
- 1 कप गाजर (कटी हुई)
- 1 कप मटर
- 1 कप बीन्स (कटी हुई)
- 1 कप आलू (कटी हुई)
- 1 प्याज (लाल) – लंबाई में कटा हुआ
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (चोटे टुकड़ों में कटी हुई)
मसाले:
- 1 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच बिरीयानी मसाला
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक (स्वादानुसार)
- 2-3 चम्मच तेल या घी
- हरी धनिया और पुदीना (गार्निश के लिए)
विधि
Step 1: चावल तैयार करना
- सबसे पहले, चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- अब एक पतीले में 4 कप पानी उबाल लें। उसमें जीरा और नमक डालें।
- उबलते पानी में भीगे हुए चावल डालें और 70% पकने तक उबालें। फिर छानकर अलग रख दें।
Step 2: सब्जियों को भूने
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर थोड़ा भूनें।
- फिर इसमें टमाटर डालें और अच्छी तरह se पकाएं।
- अब गाजर, आलू, मटर और बीन्स डालकर सभी सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें।
Step 3: मसाला मिलाना
- जब सब्जियां पक जाएं, तो उसमें बिरीयानी मसाला और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
- अब भुने हुए चावल को सब्जियों में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि चावल टूटें नहीं।
Step 4: अंतिम तैयारी
- कढ़ाई को ढककर 5-6 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें ताकि सारी सुगंध बासमती चावल में समा जाए।
- इसके बाद, ऊपर से हरी धनिया और पुदीना डालकर सजाएं।
प्रस्तुतिकरण
बच्चों के लिए इस बिरयानी को प्याले में डालें और अपने मनपसंद रायते या सलाद के साथ परोसें। बच्चों को यह निश्चित रूप से बहुत पसंद आएगी।
निष्कर्ष
Street Style Veg Biryani एक ऐसा बेहतरीन व्यंजन है, जो स्वाद और पौष्टिकता दोनों में लाभकारी है। इसे बच्चों के लिए बनाकर आप न सिर्फ उनका पेट भरेंगे, बल्कि उन्हें एक नया और हेल्दी स्वाद भी देंगे। तो चलिए, इस आसान रेसिपी को आजमाएं और अपने बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाएं!
