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बाजार जैसी व्हेज चाऊमीन बनाने की सीक्रेट रेसिपी
क्या आप भी बाजार जैसी स्वादिष्ट व्हेज चाऊमीन बनाने की ख्वाहिश रखते हैं? स्ट्रीट फूड का मज़ा घर पर लाना अब आसान है। इस लेख में हम आपको स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन की सीक्रेट रेसिपी बताएंगे, जिससे आपका हर बाइट लजीज और यादगार बनेगा।
सामग्री:
नूडल्स के लिए:
- 200 ग्राम चाऊमीन नूडल्स
- पानी (उबालने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
सब्जियों के लिए:
- 1 कप बारीक कटी गाजर
- 1 कप बारीक कटी गोभी
- 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- 1/2 कप बारीक कटी हरी प्याज (गार्निशिंग के लिए)
सॉस के लिए:
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून टमाटर सॉस
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस
- 1 टेबलस्पून सफेद सिरका
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
अन्य:
- 2 टेबलस्पून तेल (सामन्यत: तिल का तेल इस्तेमाल करें)
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
विधि:
1. नूडल्स तैयार करना:
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें थोड़ा सा नमक डालें।
- उबलते पानी में चाऊमीन नूडल्स डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें। जब नूडल्स नरम हो जाएं, तो इन्हें छानकर ठंडे पानी से धो लें।
- अब नूडल्स में एक चम्मच तेल मिलाकर अलग रख दें ताकि वे आपस में चिपकें नहीं।
2. सब्जियों का तड़का:
- एक कढ़ाई में तिल का तेल गरम करें।
- सबसे पहले अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा ब्राउन होने तक भूनें।
- अब बारीक कटी सब्जियाँ, जैसे प्याज, गाजर, गोभी और शिमला मिर्च डालें। इन सब्जियों को तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे कुरकुरी बनी रहें।
3. सॉस डालें:
- सब्जियों में सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस, और सफेद सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। फिर से मिला लें।
4. नूडल्स मिलाएं:
- अब तैयार नूडल्स को इस तड़के में डालें और अच्छे से मिलाएं। हल्की आंच पर 2-3 मिनट पकने दें ताकि सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएं।
- अंत में, हरी प्याज डालकर एक बार फिर अच्छे से मिला लें।
5. सर्विंग:
- गरमा-गरम स्ट्रीट स्टाइल व्हेज चाऊमीन को एक प्लेट में निकालें।
- ऊपर से कुछ हरी प्याज से गार्निश करें और चिली सॉस के साथ परोसें।
निष्कर्ष:
यह बाजार जैसी व्हेज चाऊमीन न केवल स्वदिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और स्ट्रीट फूड का असली मज़ा लें। इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको कैसी लगी!
