वेज नूडल्स रेसिपी |Ching’s Hakka Nuddles Recipe.
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वेज नूडल्स रेसिपी | Ching’s Hakka Noodle Recipe | स्ट्रीट स्टाइल नूडल
नूडल्स एशियाई व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, खासकर जब बात चायनीज डिशेज की होती है। स्ट्रीट फूड के रूप में भी वेज नूडल्स बहुत लोकप्रिय हैं। आज हम "Ching’s Hakka Noodle" की रेसिपी साझा करेंगे, जो आपको घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देने का वादा करती है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- 250 ग्राम हक्का नूडल्स
- 2-3 टेबलस्पून तेल (सर्विंग के लिए)
- 1 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 कप बारीक कटे गाजर
- 1 कप बारीक कटी गोभी
- 1/2 कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून चिली सॉस
- 1 टेबलस्पून विनेगर
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)
- हरा धनिया सजाने के लिए
नूडल्स उबालने के लिए
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
नूडल्स उबालना
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उबलते पानी में नमक और 1 टेबलस्पून तेल डालें।
- उसमें हक्का नूडल्स डालें और पैकेज में दिए गए निर्देशानुसार उबालें (लगभग 3-5 मिनट)।
- नूडल्स उबालने के बाद, उन्हें छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वे चिपक न जाएँ।
नूडल्स भूनना
- एक कढ़ाई या वोक में 2-3 टेबलस्पून तेल गरम करें।
- उसमें कटा हुआ प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- अब अदरक और लहसुन डालें, और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कि उनकी खुशबू न आने लगे।
- इसके बाद, शिमला मिर्च, गाजर, और गोभी डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे नरम हो जाएँ, लेकिन कुरकुरी बनी रहें।
- अब हरी मिर्च डालें, फिर सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- अंत में उबले हुए नूडल्स डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएँ ताकि सॉस नूडल्स पर अच्छे से कोट हो जाए।
- जरूरत अनुसार काली मिर्च पाउडर छिड़कें और सब कुछ 2-3 मिनट तक भूनें।
परोसना
- आपकी चिंग्स हेका नूडल्स तैयार हैं। इन्हें एक बाउल में निकालें और हरा धनिया से सजाएँ।
- इन्हें गर्मागर्म परोसें और अपने पसंदीदा चिली सॉस या सोया सॉस के साथ एंजॉय करें।
निष्कर्ष
वेज नूडल्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। इसे आप लंच या डिनर में बना सकते हैं। यह रेसिपी आपकी परिवार और दोस्तों के लिए एक बेहतरीन ट्रीट बन सकती है। चिंग्स हक्का नूड्ल्स का यह शानदार स्वाद आपको घर पर ही स्ट्रीट फूड का मज़ा देगा।
