बाजार जैसी वेज चाउमीन बनाने की सीक्रेट रेसिपी | Street Style Veg Chowmein Recipe …
source
बाजार जैसी वेज चाउमीन बनाने की सीक्रेट रेसिपी | Street Style Veg Chowmein Recipe | Kashyap’s Kitchen
चाइनीज़ खाने में वेज चाउमीन की एक खास जगह है। इसका स्वाद और खुशबू सभी को आकर्षित करती है। अगर आप भी घर पर बाजार जैसी वेज चाउमीन बनाना चाहती हैं, तो यहाँ हम साझा कर रहे हैं एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।
सामग्री
पास्ता के लिए:
- 200 ग्राम चाउमीन नूडल्स
- 1 tablespoon तेल (नूडल्स उबालने के लिए)
- पानी (नूडल्स उबालने के लिए)
सब्जियों के लिए:
- 1 कप पतली कटी हुई गाजर
- 1 कप पतली कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 कप पतली कटी हुई पत्तागोभी
- ½ कप हरी मटर
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 4-5 कलियाँ लहसुन (बारीक कटी हुई)
सॉस के लिए:
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 1 tablespoon चिली सॉस
- 1 tablespoon टोमैटो सॉस
- 1 teaspoon विनेगर
- स्वादानुसार नमक
विधि
1. नूडल्स तैयार करना:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें 1 tablespoon तेल और थोड़ा सा नमक डालें।
- पानी में चाउमीन नूडल्स डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। नूडल्स को अल डेंटे (थोड़ा कच्चा) रखना है।
- उबले हुए नूडल्स को छानकर ठंडे पानी से धो लें और किनारे रख दें।
2. सब्जियाँ भूनना:
- एक कढ़ाई में 2 tablespoons तेल गरम करें।
- उसमें अदरक और लहसुन डालें और सुगंध आने तक भूनें।
- फिर उसमें हरी मिर्च और सारी सब्जियाँ डालें। इसे तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियाँ कुरकुरी रहें।
3. सॉस मिलाना:
- अब सब्जियों में सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस और विनेगर डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ और फिर इसमें उबले हुए नूडल्स डालें।
- नूडल्स को सब्जियों के साथ अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर और भूनें। स्वादानुसार नमक डालें।
4. सर्भ करना:
- तैयार चाउमीन को गर्मागरम प्लेट में डालें और हरे धनिये से सजाएँ।
- इसे रैस-फ्राई के साथ या चिली पैन के साथ परोसें।
टिप्स:
- नूडल्स को अधिक न पकाएं, क्योंकि वे भूनते समय और पकेंगे।
- सब्जियों को तेज आंच पर जल्दी से भूनना किया जाना चाहिए ताकि वह कुरकुरी बने रहें।
- अपने स्वादानुसार सॉस की मात्रा को समायोजित करें।
अब आप भी इस आसान सी रेसिपी के जरिए बाजार जैसी वेज चाउमीन का मजा ले सकते हैं। अपने परिवार और दोस्तों को इस डिश से खुश करें और घर पर ही चाइनीज़ खाने का आनंद लें।
Kashyap’s Kitchen से जुड़े रहें और ऐसे ही और ताज़ा रेसिपी के लिए नियमित रूप से चेक करते रहें!
