Chai with bun maska is a heavenly combination. This famous Indian chai or tea with a few whole spices and served with soft buns …
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Bun Makkan Chai: लखनऊ की मशहूर बन मक्खन चाय
लखनऊ, उत्तर प्रदेश की एक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक धरोहर है, जो न सिर्फ अपनी इमारतों और खाद्य विशेषताओं के लिए जानी जाती है, बल्कि यहां की चाय संस्कृति भी अत्यधिक लोकप्रिय है। इसी चाय संस्कृति का एक अनूठा हिस्सा है "बन मक्खन चाय" जिसे स्ट्रीट फूड के रूप में एक स्वतंत्र पहचान मिली है। आज हम जानेंगे लखनऊ की इस खास पेय पदार्थ के बारे में, जिसे Rupi’s Kitchen में तैयार किया जाता है।
क्या है बन मक्खन चाय?
बन मक्खन चाय, जिसे अक्सर संक्षेप में BMC कहा जाता है, एक अनोखी चाय है जो मुख्य रूप से बटर और बिस्किट के साथ परोसी जाती है। इसके साथ मिलकर एक अनोखा स्वाद और अनुभव मिलता है। बन मक्कन चाय की विशेषता है कि इसे बेहद सरलता से तैयार किया जाता है लेकिन इसके फ्लेवर इसे खास बनाते हैं।
सामग्री और तैयार करने की विधि
आवश्यक सामग्री:
- चाय पत्ती: 2 चम्मच
- पानी: 2 कप
- दूध: 1 कप
- चीनी: स्वादानुसार
- बन (रोटी): 1-2
- मक्खन: 2 चम्मच
बनाने की विधि:
- चाय बनाना: पहले एक पैन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, उसमें चाय पत्ती डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
- दूध और चीनी: अब इसमें दूध और चीनी मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक उबालें, ताकि चाय का स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
- बन तैयार करना: बन को दो हिस्सों में काटें और इसे मक्खन से अच्छे से लगाएं। फिर इन्हें एक तवे पर सुनहरा होने तक सेकें।
- सर्व करना: अब तैयार चाय को एक कप में डालें और इसे गरमागरम मक्खन लगे बन के साथ परोसें।
लखनऊ में बन मक्खन चाय का स्थान
लखनऊ की गलियों में, विशेषकर चौक और हजरतगंज जैसे क्षेत्रों में, बन मक्खन चाय का आनंद लेना एक परंपरा बन चुका है। यहां के छोटे-छोटे चाय के स्टालों पर यह चाय युवाओं से लेकर बूढ़ों तक सभी का दिल जीत रही है।
Rupi’s Kitchen में Bun Makkan Chai
Rupi’s Kitchen लखनऊ में एक अनूठा स्थान है जहाँ बन मक्खन चाय को अलग स्टाइल और परिवेश में प्रस्तुत किया जाता है। यहाँ के शेफ विशेष रूप से इस चाय की गुणवता और स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ग्राहक यहां बैठकर चाय के साथ अपने दिन की शुरुआत कर सकते हैं या दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
निष्कर्ष
बन मक्खन चाय, लखनऊ की सड़कों की शान है। यह सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि एक अनुभव है जो लोगों को जोड़ती है। अगर आप लखनऊ जाएँ, तो इस अनोखी चाय को अवश्य चखें। Rupi’s Kitchen में इसका स्वाद आपके दिल को छू जाएगा और आपकी यात्रा को यादगार बना देगा।
Bun Makkan Chai न केवल लखनऊ के स्थानीय लोगों के लिए बल्कि यात्रियों के लिए भी एक विशेष आकर्षण है। इस चाय को पीने के साथ ही आप लखनऊ की सांस्कृतिक विरासत को भी महसूस कर सकते हैं।
